BüFe Kuchen

Heute gibt es mal ein erfundenes Rezept von mir und meiner Sis Büşra. 

Deswegen heißt der Kuchen auch nach unseren Namen BüFe also Büşi & Feyza :)

Wir haben diese Mini Kuchen für ein Wohltätigkeitsbazar zubereitet und es kam sehr gut an.

Und hier das Rezept:

Der Kuchen wird genauso zubereitet wie mein "Turban des Imam" Rezept. Hier könnt ihr klicken und die Zutaten und Zubereitung sehen.

Für den Pudding:

6 Gläser (je 200ml) Milch

2 Gläser Wasser

2 Gläser Wasser

1 Glas Mehl

1 Glas Zucker

3 EL Speisestärke

2 EL Kakao

1 P Vanillezucker

150 g Butter

150 g Zartbitterkuvertüre

Außerdem

Banane

Schokoraspeln

 geraspelte Kokos

Kuchen backen und genau wie beim Turban des Imam in runde Kreise schneiden.

In einem Topf alle Zutaten außer Vanillezucker Kuvertüre und Butter geben und beim ständigen Rühren aufkochen. Restliche Zutaten (also Vanille, gehackte Kuvertüre und Butter) dazugeben und mit dem Mixer umrühren. Auskühlen lassen.

Jeweils 1 Kuchenstück mit dem Pudding bestreichen. Bananenscheiben drauflegen. Zweites Kuchenstück drauflegen.Die Seiten mit Pudding bestreichen und in Kokos wälzen. Die obere Seite auch mit Pudding bestreichen und Schokoraspeln drüberstreuen.

Wenn nacher Pudding übrigbleibt könnt ihr es natürlich im Glas servieren.

Cookies mit Schokotröpfchen

Zutaten:

Mark von 1 Vanilleschote

130 g weiche Butter

80 g brauner Rohrzucker

80 g weißer Zucker

2 Eier

160 g Mehl

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

100 g Schokotröpfchen

Backofen auf 200° vorheizen.

Vanillemark (ich hatte keins, habe stattdessen Vanillearoma benutzt) Butter mit weiß und brauner Zucker schaumig schlagen.

Eier in den Teig rühren.

Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und

zu den anderen Zutaten geben, gründlich verrühren.

Schokotröpchen untermengen.

Backblech mit Backpapier auslegen. 

Jeweils 1 EL vom Teig mit Abstand auf dem Blech setzen.

10-12 min. backen, etwas abkühlen lassen. Dann vom Blech abziehen.

Elif Börek mit fertigem Yufkateig

Dieser Börek wird mit fertigem Yufkateig sehr schnell zubereitet. Yufka bekommt ihr in allen türkischen Supermärkten.

Hierfür brauchen wir aber kein normales Yufka sondern die, die schon als Dreieck zurechtgeschnitten sind.

Eigentlich heißt dieser Börek Sigara börek also auf Deutsch Zigaretten Börek. Aber ich finde den Namen nicht so angebracht. Deswegen wird es bei uns eger wie der erste Arabische Buchstabe genannt also Elif. Weil Elif ungefähr so wie ein großes I geschrieben wird.

Das brauchen wir außerdem:

Fetakäse 

feingehackte Petersilien

1 Ei 

etwas Milch und Öl

nach Wunsch Sesam und/oder Schwarzkümmel zum Bestreuen.

Erstmal vermischen wir zerbröselte Käse mit den Petersilien.

In einer anderen Schale wir das Ei mit bisschen Milch und Öl verflüssigt, so das man die Teigblätter damit bestreichen kann.

Und so wird es zubereitet:

Din Teigblatt auf die Arbeitsfläche legen so das die breite Seite nach unten kommt. Diesen Teigblatt mir der Eimischung bestreichen. Untere Seite mit der Käsefüllung füllen wie auf dem Bild. Und dann erst an den Seiten zuklappen und danach bis zur Spitze zurollen.

Auf ein Backblech legen so das die Spitze nach unten schaut. 

Die obere Seite wieder mit der Mischung bestreichen und nach Wunsch mit Sesam oder Kümmel bestreuen. 

Mit jedem Teigblatt genauso verfahren.

Bei 180-200° goldbraun backen.

Ihr könnt die Teigbläter auch mit Gouda füllen.

Gouda reiben und mit Oregano vermischen. Und genau woe oben beschrieben füllen.

Schmeckt auch super lecker :)

Falls ihr euch andere türkischen Rezepte ansehen möchtet, dann klickt bitte hier :)

Kartoffelauflauf mit Creme Fraiche

Kartoffelauflauf sehr schnell zubereitet !

Kartoffel schälen in Scheiben schneiden. Eine Reihe in die Auflaufform schichten. Salzen und nach Wunsch würzen.

Creme Fraiche drüberstreichen. 

Nochmal Kartoffelscheiben schichten und salzen. Und wieder mit Creme Fraiche bestreichen. Dasselbe solange wiederholen bis die Form gefüllt ist. Mit Creme Fraiche beenden und in den Ofen geben. Goldbraun backen. Auflauf rausnehmen. Geriebene Gouda drüberverteilen und nochmal in den Ofen geben bis der Käse schmilzt.

Karottensalat mit Zucchini

Zutaten:

2 Zucchini

2 Karotten

3-4 EL Öl zum Anbraten

5-6 El Joghurt

1-2 Knoblauch

Nach Wunsch 4-5 EL gehackte Walnüsse

Zuchhini und Karotten reiben. 

Öl in eine Pfanne geben. Zuchhini etwas anbraten. Geriebene Karotten dazugeben und beides zusammen anbraten bis alles ganz weich wird. Auskühlen.

Joghurt mit Knoblauch vermischen. Etwas salzen. Karotten und Zuchhini unterrühren. Mach Wunsch Walnusse hinzugeben.

Überraschungs-Muffins

Diese Muffins verbergen im Inneren einen Kokosball. Konnte leider keine Fotos machen weil die Muffins verkauft wurden aber ihr könnt sicher sein das es super aussieht.

Für den Kokosball brauchen wir:

90 g Kokos

80 g Puderzucker

200 g Milchmädchen 

(Oder 2-3 Eiweiß)

Für den Teig:

4 Eier

150 g Zucker

150 g Öl

150 g Milch

3 EL Kakao

1 P Vanillezucker

1 P Backpulver

ca 350 g Mehl 

Erst wird die Kokosmischung zubereitet. Einfach alle Zutaten miteinander verkneten.

Für den Teig Eier mit Zucker schaumig rühren nach und nach restliche Zutaten unterrühren. 

Muffinförmchen bis zur Halfte mit dem Teig füllen. Von der Kokosmischung kleine Balle formen. Diese in den Förmchen setzen und wieder mit Teig füllen bis die Bälle verdeckt sind.

Bei 180° (vorheizen) backen.

Falls ihr aber lieber ein anderes Muffinrezept möchtet dann bitte einfach hier klicken

Hähnchenbrust mit Gemüse

Heute gibt es ganz schnell ein Gemüsegericht. 

Hähnchenbrust klein würfeln, würzen und mit Öl in einer Pfamne anbraten. 

Kartoffeln würfeln und in einer anderen Pfanne anbraten. Brokkoli garen.

In eine Auflaufform erst die Kartoffeln dann Hänchen und schliesslich Brokkoli schichten. Vegeta mit ein wenig Wasser vermischen und drüber geben. 30 min im Ofen backen. 

Ananas Serviervorschlag

Hallo Freunde !

Habt ihr schonmal Ananas so serviert? Ihr könnt sicher sein das es super ankommt.

Ananas vorsichtig in der Mitte halbieren. Den Fruchtfleisch senkrecht und waagerecht durchschneiden und die Stücke rausziehen. Restlichen Ananas mit einem Löffel rauskratzen. Die rausgenommen Ananasstücke in Würfel schneiden und hineinfüllen.

Ananas macht schlank und schön und ist außerdem reich an Vitaminen; somit auch gesund.