Zutaten :
5 gekochte Kartoffel
Petersilie
Dill
1 Zitrone
2 Karotten
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Kartoffel pürieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl und gepresste Zitronensaft hinzugeben und richtig vermischen.
Kleine Kügel formen.
Petersilie und Dill zusammen mit einem Zerkleinerer klein schneiden und auf einem Teller legen.
Karotten genauso klein schneiden.
Einige Kartoffelbällchen in Petersilie/Dill und einige in Karottenstücke wälzen bis die Bällchen ganz bedeckt sind.
