Karottensalat mit Zucchini

Zutaten:

2 Zucchini

2 Karotten

3-4 EL Öl zum Anbraten

5-6 El Joghurt

1-2 Knoblauch

Nach Wunsch 4-5 EL gehackte Walnüsse

Zuchhini und Karotten reiben. 

Öl in eine Pfanne geben. Zuchhini etwas anbraten. Geriebene Karotten dazugeben und beides zusammen anbraten bis alles ganz weich wird. Auskühlen.

Joghurt mit Knoblauch vermischen. Etwas salzen. Karotten und Zuchhini unterrühren. Mach Wunsch Walnusse hinzugeben.

Überraschungs-Muffins

Diese Muffins verbergen im Inneren einen Kokosball. Konnte leider keine Fotos machen weil die Muffins verkauft wurden aber ihr könnt sicher sein das es super aussieht.

Für den Kokosball brauchen wir:

90 g Kokos

80 g Puderzucker

200 g Milchmädchen 

(Oder 2-3 Eiweiß)

Für den Teig:

4 Eier

150 g Zucker

150 g Öl

150 g Milch

3 EL Kakao

1 P Vanillezucker

1 P Backpulver

ca 350 g Mehl 

Erst wird die Kokosmischung zubereitet. Einfach alle Zutaten miteinander verkneten.

Für den Teig Eier mit Zucker schaumig rühren nach und nach restliche Zutaten unterrühren. 

Muffinförmchen bis zur Halfte mit dem Teig füllen. Von der Kokosmischung kleine Balle formen. Diese in den Förmchen setzen und wieder mit Teig füllen bis die Bälle verdeckt sind.

Bei 180° (vorheizen) backen.

Falls ihr aber lieber ein anderes Muffinrezept möchtet dann bitte einfach hier klicken

Hähnchenbrust mit Gemüse

Heute gibt es ganz schnell ein Gemüsegericht. 

Hähnchenbrust klein würfeln, würzen und mit Öl in einer Pfamne anbraten. 

Kartoffeln würfeln und in einer anderen Pfanne anbraten. Brokkoli garen.

In eine Auflaufform erst die Kartoffeln dann Hänchen und schliesslich Brokkoli schichten. Vegeta mit ein wenig Wasser vermischen und drüber geben. 30 min im Ofen backen. 

Ananas Serviervorschlag

Hallo Freunde !

Habt ihr schonmal Ananas so serviert? Ihr könnt sicher sein das es super ankommt.

Ananas vorsichtig in der Mitte halbieren. Den Fruchtfleisch senkrecht und waagerecht durchschneiden und die Stücke rausziehen. Restlichen Ananas mit einem Löffel rauskratzen. Die rausgenommen Ananasstücke in Würfel schneiden und hineinfüllen.

Ananas macht schlank und schön und ist außerdem reich an Vitaminen; somit auch gesund.