Regenbogen Torte

Eine sehr schöne bunte Torte von meiner Cousine Liva und ihrer Mutter

Zutaten:

4 Eier 

4 Espresso Tassen Zucker

4 Esp. Tassen Mehl

1 Esp. TASSE Stärke

2 EL Öl

3EL gekochtes Wasser

1 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

Speisefarbe

Für die Füllung:

1 L Milch

70 g Stärke

250 g Margarine 

80 g Puderzucker

1/2 P.Vanillezucker

Eiweiss steif schlagen.die hälfte vom zucker unterrühren.

In einer anderen Schüssel Eigelb, restliche Zucker und gekochtes Wasser geben und alles 6-7 min mixen.

Margarine unterheben. Trockene Zutaten vermengen und sieben. Alles vermischen und Eiweiss unterheben.

Den Teig in kleine Schüssel verteilen und färben. (Kommt drauf an wieviele Farben ihr möchtet. Wir haben 5 Farben genommen und haben den Teig deswegen in 5 Schüssel geteilt)

 

Jetzt muss man jeden Teig einzeln backen. Bei auf 180° vorgeheiztem Ofen jeden solange backen bis das Stäbchen oder die Messerspitze sauber rauskommt, also die Stäbchenprobe ist angesagt.

Für die Füllung, Zucker, Stärke und Milch aufkochen bis es dickflüssiger wird.

In einer Schüssel Margarine, Puderzucker und Vanillezucker vermischen bis es deutlich heller wird. Und in die gekühlte Füllung Stück für Stück hineingeben und unterrühren. Mit einem Mixer 10-15 min gründlich vermischen. Im Kühlschrank kühlen lassen.

Alle Tortenböden auskühlen und jeden mit der Füllung bestreichen und aufeinanderstapeln.

Drumherum und die obere Seite auch bestreichen und nach belieben dekorieren.

Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten

Meine Freundin Feyza kennt ihr ja inzwischen auch. Sie ist in der Küche sehr aktif. Und diesmal hat sie Brot gebacken und hat mir das Rezept gegeben damit ich es euch hier mitteilen kann.

Zutaten:

1kg Mehl

200 ml Milch

1 frische Hefe

1 Eiweiss

1 EL Salz

1 EL Zucker

1 Glas (200 ml) entkernte Oliven

1 Glas getrocknete Tomaten

Die getrockneten Tomaten ins heiße Wasser legen damit sie weicher werden.

 

Alle Zutaten außer Oliven und Tomaten vermengen und mit Zugabe von Wasser einen weichen Teig kneten. (Das Wasser immer langsam und in kleinen Mengen unterheben. Es soll nicht matschig werden)

Wenn der Teig schön weich geworden ist und nicht mehr an den Händen klebt, kleingeschnittene Oliven und getrocknete Tomaten unterheben. Und nochmal schön durchkneten. Den Teig 20min gedeckt gehen lassen. 

Danach den Teig nach Wunsch formen und auf einem Blech legen. Die obere Seite mit einem Messer einritzen und mit Eigelb bestreichen. Nochmal 20 min gehen lassen.

Und zuletzt bei 180° backen. 

Guten Appetit

Sonnen-Gebäck

Heute gibt es mal wieder eine ganz andere Idee wie man Gebäck mit weisser weicher Käse zubereiten könnte. (Oder auch mit Kartoffelfüllung) 

Die Zutaten für den Teig:

4 Gläser (je 200ml) Mehl

1 Glas Öl

1 TL Salz

1 Eiweiss (das Gelbe brauchen wir zum Bestreichen)

1/2 Hefe

Milch

Alle Zutaten vermischen und mit Zugabe von Milch zu einem weichen Teig kneten. Den Teig

In 2 gleich grosse Stücke teilen und dünn ausrollen. Auf den ersten geschmolzene Butter streichen. Dann zerstückelte Käse verteilen (Käse kann man nach belieben würzen. Wenn man möchte kann man auch gehackte Petersilie dazu vermischen)

Den 2.Teig drüber legen und wie auf dem Bild schneiden und die Stücke wenden. Dann das ganze mit Eigelb bestreichen. Diesen so stehen lassen bis der Teig fast doppelt so dick wird. Und zuletzt goldbraun backen.

Schneller Pfirsichkuchen

Ein schneller aber sehr locker und leckerer Kuchen.

Zutaten:

250 g Mehl

240 g Zucker

1 TL Backpulver

250g Butter

1 Prise Salz

Pfirsiche (Konserve)

1 P Vanillezucker

4 Eier

80 ml Milch

Zucker zum Bestreuen

Backofen auf 160° vorheizen. Backblech einfetten. 

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulbe drücken und in diese Vertiefung weiche Butter geben.

Pfirsiche abtropfen lassen. 

Milch, Eier und Vanillezucker verquirlen. Diese Mischung auf die Butter geben und alles zusammen mit der Mehl zu einem glatten Teig

rühren.

Den Teig auf das Backblech gleichmäßig verteilen. Pfirsiche darüber verteilen und leicht in den Teig drücken. 

Den Teig nach 20 min aus dem Ofen nehmen. Mit Zucker bestreuen. Nochmal 20min backen.

Auberginen mit Wurst

Hallo Freunde

Heute mal ein einfaches und schnelles Rezept, was man super mit Silex zubereiten kann.

Ich habe es gestern auf die Schnelle zubereitet als mein Mann plötzlich viel früher nach Hause kam, als gewohnt und Hunger hatte. Also musste was Schnelles her und dies kam gestern dabei raus.

Auberginen, Wurst und Paprika klein schneiden. Backpapier ins Silex legen. Das Kleingeschnittene darauf verteilen. Mit Vegeta, Salz und Pfeffer würzen. Bisschen Olivenöl dazugeben. Silex schliessen und braten lassen. 

Pflaumen-Nutellatorte

Hallo Freunde.

Heute zeige ich euch ein Rezept von Büsra. Büsii ist für mich sowas wie eine kleine Schwester die ich mir als Kind immer gewünscht habe. Und heute gibt es eine Torte von ihr. 

Wir brauchen: 

2-lagigen Tortenboden

Schlagsahne oder Schlagcreme

Pflaumen (oder was ihr halt wollt)

Nutella

Schokoraspeln

Den ersten Boden mit Sahne bestreichen und die Pflaumen kleingehackt drüber verteilen.

Der 2.Teil kommt drauf und wird wieder mit Sahne bestrichen (auch die Ränder) 

Jetzt muss die Torte nur noch beschmückt werden. Sahne und Nutella in die Spritztülle geben und nach Wunsch dekorieren.

Brotaufstrich mit Käse und Paprika

Hallo Freunde 

Heute war ich bei meiner Mutter zum Frühstück. Sie hat ein Brotaufstrich hergerichtet was ich euch unbedingt vorstellen möchte.

Fetakäse wird in der Pfanne geschmolzen. Paprikamark dazugegeben und angebraten. Mit 2 bis 3 EL Wasser verflüssigen und 2 Eier hineingeben gut verrühren köcheln lasse und fertig. 

Schoko-Bananen-Waffel

Heute wieder ein Rezept von meiner Freundin Feyza. Es sieht so lecker aus, man bekommt sofort Appetit auf ein Stück. Und die Kombination von Banane und Schoko ist einfach superlecker.

Zutaten:

1 Ei

1 Glas (200ml) Mehl

Milch

4 EL Puderzucker

3 TL Kakao

1 Prise Salz

Bananen

Schokosoße

Alle Zutaten außer Soße und Banane vermengen und Waffel backen. 

Wenn die Waffeln abkühlen Bsnanen in Stücke geschnitten auf die eine Seite platzieren. Schokosoße drübergeben und Waffel zuklappen. 

Bisschen Schokosoße und Puderzucker über den zugeklappten Waffeln verteilen und servieren. 

Guten Appetit

Pizza auf Brot

Hallo liebe Freunde. Seit langem habe ich keine Rezepte schreiben können weil ich im Urlaub war. Heute bin ich wieder da und will euch mein letztes selbstgefertigtes Frühstück zeigen. 

Pizza auf Brot, geht schnell und schmeckt auch. 

Paprikamark in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl verflüssigen, so das es streichfähig ist. Mit Oregano abschmecken. 

Diesen auf das Brot streichen. Zwiebeln in Ringe schneiden aufs Brot legen. Thunfisch drüberverteilen. Scheibenkäse drauf und ins Ofen legen. Das wars auch schon.

Karamell-Popcorn

Heute geb ich euch ein Rezept von meinem Mann. Er wollte mal unbedingt Popcorn essen und da ich keine Lust aufs Vorbereiten hatte, machte er sich selbst die Mühe und dies kam dabei raus. Es hat super geschmeckt. Also es lohnt sich mal dies auszuprobieren.

Erst mal brauchen wir natürlich Popcorn. Dies könnt ihr entweder in einer Pfanne selber machen (so wie mein Mann :) ) oder ihr nimmt euch Mikrowellen-Popcorn (so würde ich es tun ;) ) 

In einem Topf erhitzt man bisschen Butter mit Zucker. Einfach schmelzen lassen ohne zu Verrühren. Ihr könnt den Topf ab und zu hin und her wenden. 

Wenn es die Karamellfarbe annimmt bei niedrigerer Hitze die Popcorns hineingeben. Und so lange vermischen bis die Popcorn goldbraun sind. Und fertig.

Viel Spass beim Geniessen :)

Gefüllte Champignons

Heute gibt es wieder mal ein sehr einfaches Rezept.

Mit Kartoffelpüree gefüllte Champignons.

Zuerst kochen wir die Kartoffel und zerdrücken diese. Mit ein wenig Milche vermischt erhält man Püree. Nach belieben können wir es würzen. 

Champignons waschen die Wurzel entfernen. Mit Püree füllen.

So kommt es jetzt in den Ofen. Wenn der Püree erwas gold-rötlich wird kurz rausnehmen Gouda drüberstreuen und bis es schmilzt wieder in den Ofen geben.

Schneller Kuchen mit Kekse

Heute habe ich für euch ein sehr schnelles Rezept von meiner Freundin Feyza. 

Viel brauchen wir nicht.

Butterkekse

Schokopudding

Banane

Kokosraspel

In eine Auflaufform legt man eine Reihe Butterkekse. Darüber verteilen wir unseren noch warmen gekochten Pudding.

Dann wieder eine Reihe Kekse. Nochmal Pudding. Bananen werden in Scheiben geschnitten und drüber platziert. Restliche Pudding drauf. Kokosraspeln drüberstreuen und fertig.

Kuchen in der Tasse

Hallo Freunde !

Ab heute bin ich für 2 Wochen im Urlaub, aber meinen Blog werde ich versuchen nicht zu vernachlässigen. Ich glaube nicht das ich schaffe wie gewohnt fast jeden Tag ein Rezept zu teilen. Aber ich werde mein bestes geben. Also schaut bitte weiterhin ab und zu rein, ob es denn nicht was neues gibt.

Heute gibt es mal kein Rezept sondern ein Tipp von meiner Freundin Dürriye.

Was wenn man mal einen Kuchen backen möchte aber keinen Form zur Verfügung hat, weil da schon was anderes drin ist oder weshalb auch immer?

Dann könnt ihr euren fertigen Teig einfach in Tassen verteilen und diese in einem Topf legen bis zur Hälfte der Tassen Wasser einfüllen und das Wasser mit geschlossenem Deckel kochen lassen. So habt ihr nach einer halben Stunde portionsweise kleine Kuchen und könnt diese auch nach Belieben dekorieren.

Ich danke meiner lieben Freundin für diesen Tipp und bis zum nächsten Mal :))

Turban des Imam

Ich fand den Namen und das Aussehen dieses 

Minikuchens sehr interessant und musste es ausprobieren. Es sieht wirklich aus wie ein Turban. (Imam sarığı auf Türkisch)

Zutaten:

4 Eier

1 Glas (200ml) Zucker

1 Glas Mehl

1/2 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

3 EL kakao

3 EL Wasser

Für die Füllung:

3 Gläser Milch

1 1/2 EL Mehl

1 EL Speisestärke

1/2 Glas Zucker

1 Eigelb

1 P. Vanillezucker

Ausserdem:

100gr Kuvertüre

Kokosnussraspeln

Für den Kuchen Eier mit Zucker verquirlen. Alle  Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig auf einen mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 170° (vorgeheizt) backen. (Stäbchenprobe)

Für die Füllung alle Zutaten in einen Topf geben und kochen. Es entsteht ein weisser Puding.

Kuchen auskühlen lassen. Kreise ausstehen. (Entweder mit einer runden Austechform oder mit einem Glas. Wenn ihr ein Glas benutzt solltet ihr die Öffnung zwischendurch in Wasser tauchen. So kann man damit besser ausstehen.)

Jeweils immer ein Stück vom Kuchen nehmen. Ein EL von der Füllung drauflegen und noch ein Stück Kuchen drüberlegen.

Die Seiten in der Füllung wenden und zum Schluss noch die Seiten in Kokosnuss wälzen.

Kuverture schmelzen und drübergeben. So sieht dann ein fertiger Kuchen aus. Mit allen Stücken diese Schritte wiederholen.

Lasst es euch schmecken.

Broccoli Kartoffel Gratin

Ein sehr leckeres Auflaufrezept.

Zutaten:

Kartoffel

Broccoli

Frühlingszwiebel

Oregano oder Tyhmian

Auflaufgratin

Schlagsahne 

Milch

Salz

Geriebene Gouda oder Emmentaler

Kartoffel schälen in Scheiben schneiden. Broccoli waschen und klein schneiden. Zwiebel auch klein hacken. Alles in einer Auflaufform vermischen und Oregano dazugeben, salzen.

In einer Topf Sahne mit bisschen Milch vermischen und Gratin hineinmischen. Dieses zum Kochen bringen. 1-2 min köcheln lassen und zu den Kartoffeln geben.

Alufolie drüberlegen und in den Ofen geben. Nach 20 min Alufolie entfernen und wenn die Kartoffeln weich geworden sind Käse drüberstreuen kurz in den Ofen stellen damit es schmilzt und schliesslich geniessen.