Regenbogen Torte

Eine sehr schöne bunte Torte von meiner Cousine Liva und ihrer Mutter

Zutaten:

4 Eier 

4 Espresso Tassen Zucker

4 Esp. Tassen Mehl

1 Esp. TASSE Stärke

2 EL Öl

3EL gekochtes Wasser

1 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

Speisefarbe

Für die Füllung:

1 L Milch

70 g Stärke

250 g Margarine 

80 g Puderzucker

1/2 P.Vanillezucker

Eiweiss steif schlagen.die hälfte vom zucker unterrühren.

In einer anderen Schüssel Eigelb, restliche Zucker und gekochtes Wasser geben und alles 6-7 min mixen.

Margarine unterheben. Trockene Zutaten vermengen und sieben. Alles vermischen und Eiweiss unterheben.

Den Teig in kleine Schüssel verteilen und färben. (Kommt drauf an wieviele Farben ihr möchtet. Wir haben 5 Farben genommen und haben den Teig deswegen in 5 Schüssel geteilt)

 

Jetzt muss man jeden Teig einzeln backen. Bei auf 180° vorgeheiztem Ofen jeden solange backen bis das Stäbchen oder die Messerspitze sauber rauskommt, also die Stäbchenprobe ist angesagt.

Für die Füllung, Zucker, Stärke und Milch aufkochen bis es dickflüssiger wird.

In einer Schüssel Margarine, Puderzucker und Vanillezucker vermischen bis es deutlich heller wird. Und in die gekühlte Füllung Stück für Stück hineingeben und unterrühren. Mit einem Mixer 10-15 min gründlich vermischen. Im Kühlschrank kühlen lassen.

Alle Tortenböden auskühlen und jeden mit der Füllung bestreichen und aufeinanderstapeln.

Drumherum und die obere Seite auch bestreichen und nach belieben dekorieren.