Bunte Kartoffelbällchen

Zutaten :

5 gekochte Kartoffel

Petersilie

Dill

1 Zitrone

2 Karotten

Salz 

Pfeffer

Olivenöl

Kartoffel pürieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. Olivenöl und gepresste Zitronensaft hinzugeben und richtig vermischen. 

Kleine Kügel formen.

Petersilie und Dill zusammen mit einem Zerkleinerer klein schneiden und auf einem Teller legen.

Karotten genauso klein schneiden.

Einige Kartoffelbällchen in Petersilie/Dill und einige in Karottenstücke wälzen bis die Bällchen ganz bedeckt sind.

Zuckerplätzchen

125 g Butter

125 g Zucker

1 Ei

1TL Vanillearoma

250 g Mehl

Butter und Zucker schaumig rühren. Ei und Vanillearoma unterrühren. 

Mehl nach und nach hineinsieben und Teig kneten.

In Frischhaltefolie verpacken und 30min ins Kühlschrank stellen. 

Backofen auf 180° vorheizen. 

Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen. Teig ca 4 mm ausrollen. Plätzchen ausstechen. 

Auf Backblech legen. 5 min ins Külschrank stellen. (So bleiben die Pläzchen im Form) 

10-15 min goldbraun backen.

Creme brulee mit getrockneten Tomaten

Zutaten:

150 ml Sahne

2 Eigelb

6-8 getrocknete Tomaten

1 EL gehackter Basilikum

3 EL geriebene Gouda

1 Prise Salz/Pfeffer

Sahne aufkochen. Vom Herd nehmen Eigelb dazugeben und zügig verquirlen. Gouda, Salz, Pfeffer und Basilikum dazugeben und vermischen.

Getrocknete Tomaten kleinschneiden und in die Auflaufform verteilen. Sahne darübergeben und 15-20 min backen bis die Oberseite leicht braungold wird.

Guten Appetit :)

Einfach und schnell - Kirschkuchen

Zutaten:

3 Eier

180 g Zucker

180 ml Öl

200 ml Milch

250 g Mehl

1 1/2 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

Schattenmorellen oder entkernte Kirschen

Eier mit Zucker schaumig rühren. 

Öl und Milch unterrühren.

Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermischen. In die flüssigen Zutaten sieben und alles verrühren.

Schattenmorellen abtropfen. Mit Mehl bestreuen und in den Teig vorsichtig unterrühren.

Backform fetten und mit Mehl bestreuen. Teig hineingeben.

Bei 180° (vorgeheizt) ca 30 min. backen. 

Stäbchenprobe nicht vergessen.

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