Selleriesalat- reich an Vitamine

Dieser Salat ist eins meiner Favoriten geworden und ist super lecker.

Es geht auch ganz schnell und einfach.

Sellerie raspeln.

Joghurt Mayonnaise und Knoblauch in einer Schüssel vermischen mit Salz abschmecken.

Sellerie hineingeben alles schön vermengen. Und nach Wunsch mit Petersilie schmücken.

Das wars auch schon aber solltet ihr mal unbedingt probieren.

Sellerie ist reich an Magnesium, Kalium und Calcium, senkt den Blutdruck und ist auch entspannend.

Geschenkbox Kekse als Geschenk

Hallo liebe Freunde

Gestern wollten wir einige Bekannte besuchen und so habe ich zu unser Geschenk noch selbstgemachte Kekse hinzugefügt. Und ich finde die sind toll geworden.

Das Zubereiten ist ein bisschen aufwendig aber am Ende lohnt sich die Arbeit. 

Zutaten:

100 g Butter

100 g Zucker

1 Ei

130 g Mehl

115 g Mehl 

15 g Kakao

Butter mit Zucker verquirlen. Ei hinzufügen und gut vermischen. Die hälfte von dieser Mischung in einen anderen Schüssel geben. 130 g Mehl in die eine hälfte hinzufügen und den Teig kneten.

In die andere Hälfte 115 g Mehl und Kakao hinzugeben und diesen dann auch kneten.

Beide in Folie wickeln und ins Kühlschrank stellen. Wenn das Butter im Teig wieder hart wird lässt sich der Teig besser formen.

Beide Teigstücke werden ausgerollt und in gleichgroße Scheiben geschnitten. Zwischen 2  weiße Scheiben kommt ein dunkler. (Bild 1)

Dieser wird dann in 3 Stücke geteilt (Bild 2) 

Zwischen 2 dieser Stücke kommt wieder nur ein braunes Stück (Bild 3)

Davon werden jetzt Vierecke geschnitten (Bild 4)

Und falls ihr möchtet mit Schleifen geschmückt (Bild 5)

Falls der Teig wieder zu weich wird solltet ihr es in den Kühlschrank stellen. Sonst wird es schwer die Stücke aufeinander zu setzen und zu schneiden.

ich hoffe ihr probiert es auch mal.

Das Rezept habe ich von www.hungryatmidnight.com

Torte mit Orangenpudding - ein erfundenes Rezept

Dieses Rezept hat meine Tante erfunden aber wir können euch garantieren es schmeckt super. Ich finde sogar das Aussehen spricht für sich.

Falls ihr es auch mal ausprobieren möchtet hier unser Rezept:

Für den Teig:

3 Eier 

1 Glas (200ml) Zucker

1 Glas Öl

Ca 2 Gläser Mehl

1 Glas Milch oder Joghurt

1 P Backpulver

1 P Vanillezucker

Ausserdem:

 500 g Schlagsahne

800 ml Orangensaft

2 P Vanillepudding

4 EL Zucker

Eier mit Zucker verrühren. Öl und Milch (bzw Joghurt) dazugeben verrühren. 

Mehl mit Backpulver und Vanillezucker vermischen, hineinsieben und unterrühren. Teig in eine Sprigform geben und backen.

Sahne zubereiten und kühlen.

Orangensaft in einen Topf geben. Puddingpulver und Zucker dazugeben und unter ständigem Rühren kochen. 

Tortenboden erst mit dem Pudding dann mit Sahne streichen und nach Wunsch dekorieren und kühl servieren.

Guten Appetit

2 farbiger Grießpudding

Hallo Freunde

Grießpudding erinnert mich an meine Kindheit. Ich habe es als Kind geliebt. Meine Mutter hat es sehr oft zubereitet und es schmeckt mir heute noch.

Die Zubereitung ist auch sehr simpel.

Zutaten:

1 l Milch

180 g Zucker

140 g Grieß

1 p. Vanillezucker

25 g Butter

 2 EL Kakao

gehackte Walnüsse

In einen Topf Milch mit Zucker und Grieß vermischen und ständig rühren bis es aufkocht. Vanillezucker und Butter unterrühren  und in die Formen verteilen aber nur dreiviertel mit dem hellen Pudding füllen. Im Topf bisschen vom Pudding übriglassen diesen mit Kakao mischen und auf die verteilten Puddings füllen. Kaltstellen. 

Beim Servieren einfach die Puddings auf ein Teller stürzen und mit Walnüssen bestreuen.

Plätzchen mit Apfelfüllung

Zutaten:

4 Äpfel

5 EL Zucker

125 g gehackte Walnüsse

1 TL Zimt

Für den Teig:

125 g Joghurt

125 g Öl

125 g Butter 

1 Glas (200ml) Speisestärke

1 Ei

3 Gläser Mehl

1 P Vanillezucker

1/2 P Backpulver

Äpfel schälen und reiben. In eine Pfanne geben und mit Zucker und Zimt solange anbraten bis es keine Flüssigkeit mehr hat. 

Alle Zutaten außer Mehl vermengen. Mehl nach und nach dazugeben und den Teig schön verkneten.

Teig in kleine Stücke teilen. Diese ausrollen und mit der gekühlten Apfelfüllung füllen. Und wie auf dem Bild die eine Hälfte ritzen und wie Hörnchem einrollen. Auf ein Blech mit Backpapier legen. 

Bei 180° backen bis die untere Seite goldbraun wird. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen. 

Nudelauflauf mit Thunfisch

Ich liebe Nudelgerichte und ich liebe auch Auflaufgerichte. Dies ist eins meiner Favoriten, weil es beides ist :) 

Dieser Auflauf ist sehr lecker, es schmeckt wie beim Italiener. Ich kann es euch nur empfehlen.

Zutaten:

1/2 P. Nudeln nach Wahl

1 P. Auflaufgratin (Pulver)

250 g Sahne 

100 ml Milch oder Wasser

1 EL Tomatenmark

1 EL Paprikamark

Thunfisch

Mais (Konserve)

Gouda

Nudeln kochen und abtropfen lassen. 

In einem Topf 1 EL Öl geben und Paprika- und Tomatenmark anbraten. Sahne und Wasser (oder Milch wenn ihr keine Probleme mit den Kalorien habt) hineingeben. 

Mit einem Schneebesen gründlich verrühren. Auflaufgratin dazugeben unter ständigem Rühren kochen lassen. Mit Salz abschmecken.

Nudeln in eine Auflaufform geben. Thunfisch, Mais und Gratin dazugeben. Alles verrühren und in den Ofen geben. Nach 15-20 min nochmal rausnehmen und geriebene Gouda drüber verteilen und nochmal backen bis der Gouda geschmolzen ist.

Guten Appetit

Kokosbällchen (Raffaello/Bounty)

Diese super leckeren Bällchen sind sehr einfach zuzubereiten und sehen einfach toll aus. 

Zutaten:

1P. Kokosnuss

1 P. Schlagcreme

1 P. Vanillezucker

2 EL Puderzucker

100 g Schlagsahne

Ausserdem:

Schokokuvertüre

Weisse Creme

Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und kleine Bällchen formen. 

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die hälfte der Kugel im Schoko wälzen.

Weiße Creme in einem Topf schmelzen lassen.  Die restlichen Bällchen hineintauchen, danach in Kokos wälzen.

Viel Spaß und guten Appetit

Teebeutel Cookies

Hallo Freunde

Ich liebe Kekse. Bei mir müssen irgendwie zuhause immer Kekse zum Knabbern dasein. Und was schmeckt besser als Selbstgemachtes ? 

Also hatte ich mal wieder Lust auf Kekse und habe was anderes ausprobiert. 

Und was meint ihr, sieht doch interessant aus oder? Also falls ihr Lust haben solltet es nachzubacken, hier kommt das Rezept.

Der Teig ist der Selbe wie bei meinen Melonenkekse und Swirl Cookies. Schaut euch die Kekse auch mal an. Villeicht gefällt euch ja eins vom Beiden besser. 

Zutaten:

175 g Butter

180 g Zucker 

1 Ei

1/2 TL Vanillenaroma

480 g Mehl

1/4 TL Backpulver

1 Prise Salz

Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Ei und Vanille dazugeben und weiterrühren. Restliche Zutaten vermischen und nach und nach unterrühren und durchkneten.

Damit die Butter wieder hart wird muss der Teig in eine Folie gewickelt und ins Kühlschrank gestellt werden.

Nach ca. 1Std Teig ausrollen und Teebeutel ausschneiden. ( ich habe auf einem Blatt ein Teebeutel gezeichnet diesen ausgeschnitten und als Schablone verwendet)

Bei 170° 9-12 min backen. Und mit einem Trinkhalm wie auf dem Bild Kreise ausschneiden. Wenn die Kekse ausgekìhlt sind, geht das Ausschneiden nicht mehr. Also sollte man sich beeilen.

Dunkle Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Und die ausgekühlten Kekse bis zur Hälfte eintauchen und trocknen lassen. 

Schokotröpfchen Muffins

Hallo liebe Freunde

Seit einigen Tagen konnte ich nichts teilen weil  wir uns mit Büşi an etwas Neuem gewagt haben. Was das ist werde ich euch in den nächsten Tagen zeigen.

Endlich gibt es heute mal wieder ein Rezept.  Muffin mit Schokotröpfchen mmmmh :)

Zutaten:

150 g Zucker 

250 g Mehl

1 Prise Salz

1 P. Backpulver

1 Ei

80 ml Öl

180 g Joghurt

50 ml Milch

Schokotröpfchen

Backofen auf 180° vorheizen. Die trockenen Zutaten sieben und vermischen.

In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. Restliche Zutaten dazugeben und verrühren.

Dann mit den trockenen Zutaten vermischen.

Schokotröpfchen unterheben.

Den Teig in 12 Muffinförmchen verteilen und 15-20 min backen.

Gefüllte Pizzabrötchen

Wenn ihr Pizza mögt, solltet ihr diese Variante auch mal ausprobieren. Uns hat es super geschmeckt.

Diese Zutaten reichen für ungefähr 20 Stücke.

Für den Teig:

350 g Mehl

1 Hefe

1 TL Salz

Wasser

Wasser immer nach und nach hineingeben. Also nur soviel wie nötig. Der Teig soll nicht an den Händen kleben aber geschmeidig sein.

Wenn der Teig fertig ist, halbe Stunde gehen lassen.

Für den Belag:

Thunfisch

Champignon

1 EL Paprikamark 

1 EL Tomatenmark

Olivenö.

(Ihr könnt auch 2 EL Tomatenmark nehmen)

Oregano/ Salz und andere Gewürze wenn ihr möchtet

Vom Teig ungefähr 20 gleichgroße Bällchen formen. Die geformten mit einem Tuch abdecken, so werden sie noch ein bisschen größer und fluffiger.

In einer Schüssel Paprika- und Tomatenmark geben. Mit Olivenöl (und ganz wenig Wasser) verquirlen. Es soll streichfähig sein. Oregano und Gewürze können auch rein. 

Die Bällchen flach drücken und mit dieser Mischung bestreichen. Mit Thunfisch oder Champignon belegen. Geriebene Gouda daraufgeben. Die Ränder in die Mitte klappen und zusammendrücken. Nochmal Bällchen formen und auf einem mit Backblech belegtes Blech legen. Nochmal Gouda drüberstreuen. (Ich habe es nochmal gewürzt) und in den Ofen geben.

Mini Löffelbiskuit-Kuchen

Hallo Freunde! 

Kennt ihr das manchmal will man etwas süßes vorbereiten, hat aber keine Zeit oder mochte nicht das es zu lange dauert. In solchen Situationen ist dieses Rezept super geeignet.

Nach 15-20 min habt ihr nämlich sehr leckere Minikuchen auf dem Teller.

Viel brauchen wir nicht:

Löffelbiskuits

Puddingpulver (Banane)

Kuvertüre

Milch

Kokosflocken

Pudding nach Packungsangabe zubereiten. Ein Loffelbiskuit in Milch tauchen auf dem Teller legen. Pudding daraufstreichen. Noch ein Biskuit in Milch tauchen und auf dem mit Pudding bestrichenen Löffelbiskuit legen. Mit allen Biskuits gleich verfahren.

Kuvertüre in Wasserbad schmelzen. Und auf 

den Biskuits giessen. Mit Kokos bestreuen.

Ich hoffe es schmeckt euch. 

Bis zum nächsten Mal :))

Kokosplätzchen

Zutaten:

250 g weiche Butter

115 ml Öl

125 g Puderzucker

1 Eigelb

1 P. Vanillezucker

1 P. Backpulver

600 g Mehl

Außerdem:

1 Eiweiß 

Kokosflocken

Mehl mit Backpulver vermischen. Alle anderen

Zutaten in einer Schüssel vermischen und Mehl hineinrühren. Alles zu einem Teig verkneten der nicht an den Händen kleben bleibt.

Aus dem Teig kleine Bälle formen und erst in Eiweiss dann in Kokosflocken wenden.

Eiweiss vorher mit ganz wenig Wasser verrühren, dann wird das Wenden leichter.

Falls ihr es auch in verschiedenen Farben backen wollt, dann trennt von dem Teig immer ein Stück und färbt es mit Lebensmittelfarbe ein. Ihr könnt auch die Kokosflocken in der selben Farbe einfärben dann sieht es schöner aus.

Bei 180° solange backen bis die Flocken leicht

rötlich werden.

Schwarz-Weiß Kuchen

Ich frag mich warum der Kuchen Schwarzweiß heisst. Eigentlich haben die Farben ja nichts mit Schwarz Weiß zu tun... aber ist auch egal. Hauptsache es schmeckt :) und dieser Kuchen ist ganz einfach zuzubereiten.

Zutaten:

250 gr Zucker

250 gr Butter

3 Eier

1 P. Vanillezucker

Diese Zutaten erstmal vermischen.

125 ml Milch

500 gr Mehl

1 P. Backpulver

100 gr gemahlene Haselnusskerne

Diese auch vermengen und mit den anderen Zutaten vermischen. 

Die hälfte vom Teig auf einen gefetteten Backblech geben. Die andere Hälfte mit Kakao vermischen und drüber verteilen.

Bei auf 180° vorgeheiztem Ofen eine halbe Stunde backen.

Regenbogen Torte

Eine sehr schöne bunte Torte von meiner Cousine Liva und ihrer Mutter

Zutaten:

4 Eier 

4 Espresso Tassen Zucker

4 Esp. Tassen Mehl

1 Esp. TASSE Stärke

2 EL Öl

3EL gekochtes Wasser

1 P. Backpulver

1 P. Vanillezucker

Speisefarbe

Für die Füllung:

1 L Milch

70 g Stärke

250 g Margarine 

80 g Puderzucker

1/2 P.Vanillezucker

Eiweiss steif schlagen.die hälfte vom zucker unterrühren.

In einer anderen Schüssel Eigelb, restliche Zucker und gekochtes Wasser geben und alles 6-7 min mixen.

Margarine unterheben. Trockene Zutaten vermengen und sieben. Alles vermischen und Eiweiss unterheben.

Den Teig in kleine Schüssel verteilen und färben. (Kommt drauf an wieviele Farben ihr möchtet. Wir haben 5 Farben genommen und haben den Teig deswegen in 5 Schüssel geteilt)

 

Jetzt muss man jeden Teig einzeln backen. Bei auf 180° vorgeheiztem Ofen jeden solange backen bis das Stäbchen oder die Messerspitze sauber rauskommt, also die Stäbchenprobe ist angesagt.

Für die Füllung, Zucker, Stärke und Milch aufkochen bis es dickflüssiger wird.

In einer Schüssel Margarine, Puderzucker und Vanillezucker vermischen bis es deutlich heller wird. Und in die gekühlte Füllung Stück für Stück hineingeben und unterrühren. Mit einem Mixer 10-15 min gründlich vermischen. Im Kühlschrank kühlen lassen.

Alle Tortenböden auskühlen und jeden mit der Füllung bestreichen und aufeinanderstapeln.

Drumherum und die obere Seite auch bestreichen und nach belieben dekorieren.

Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten

Meine Freundin Feyza kennt ihr ja inzwischen auch. Sie ist in der Küche sehr aktif. Und diesmal hat sie Brot gebacken und hat mir das Rezept gegeben damit ich es euch hier mitteilen kann.

Zutaten:

1kg Mehl

200 ml Milch

1 frische Hefe

1 Eiweiss

1 EL Salz

1 EL Zucker

1 Glas (200 ml) entkernte Oliven

1 Glas getrocknete Tomaten

Die getrockneten Tomaten ins heiße Wasser legen damit sie weicher werden.

 

Alle Zutaten außer Oliven und Tomaten vermengen und mit Zugabe von Wasser einen weichen Teig kneten. (Das Wasser immer langsam und in kleinen Mengen unterheben. Es soll nicht matschig werden)

Wenn der Teig schön weich geworden ist und nicht mehr an den Händen klebt, kleingeschnittene Oliven und getrocknete Tomaten unterheben. Und nochmal schön durchkneten. Den Teig 20min gedeckt gehen lassen. 

Danach den Teig nach Wunsch formen und auf einem Blech legen. Die obere Seite mit einem Messer einritzen und mit Eigelb bestreichen. Nochmal 20 min gehen lassen.

Und zuletzt bei 180° backen. 

Guten Appetit

Sonnen-Gebäck

Heute gibt es mal wieder eine ganz andere Idee wie man Gebäck mit weisser weicher Käse zubereiten könnte. (Oder auch mit Kartoffelfüllung) 

Die Zutaten für den Teig:

4 Gläser (je 200ml) Mehl

1 Glas Öl

1 TL Salz

1 Eiweiss (das Gelbe brauchen wir zum Bestreichen)

1/2 Hefe

Milch

Alle Zutaten vermischen und mit Zugabe von Milch zu einem weichen Teig kneten. Den Teig

In 2 gleich grosse Stücke teilen und dünn ausrollen. Auf den ersten geschmolzene Butter streichen. Dann zerstückelte Käse verteilen (Käse kann man nach belieben würzen. Wenn man möchte kann man auch gehackte Petersilie dazu vermischen)

Den 2.Teig drüber legen und wie auf dem Bild schneiden und die Stücke wenden. Dann das ganze mit Eigelb bestreichen. Diesen so stehen lassen bis der Teig fast doppelt so dick wird. Und zuletzt goldbraun backen.

Schneller Pfirsichkuchen

Ein schneller aber sehr locker und leckerer Kuchen.

Zutaten:

250 g Mehl

240 g Zucker

1 TL Backpulver

250g Butter

1 Prise Salz

Pfirsiche (Konserve)

1 P Vanillezucker

4 Eier

80 ml Milch

Zucker zum Bestreuen

Backofen auf 160° vorheizen. Backblech einfetten. 

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulbe drücken und in diese Vertiefung weiche Butter geben.

Pfirsiche abtropfen lassen. 

Milch, Eier und Vanillezucker verquirlen. Diese Mischung auf die Butter geben und alles zusammen mit der Mehl zu einem glatten Teig

rühren.

Den Teig auf das Backblech gleichmäßig verteilen. Pfirsiche darüber verteilen und leicht in den Teig drücken. 

Den Teig nach 20 min aus dem Ofen nehmen. Mit Zucker bestreuen. Nochmal 20min backen.

Auberginen mit Wurst

Hallo Freunde

Heute mal ein einfaches und schnelles Rezept, was man super mit Silex zubereiten kann.

Ich habe es gestern auf die Schnelle zubereitet als mein Mann plötzlich viel früher nach Hause kam, als gewohnt und Hunger hatte. Also musste was Schnelles her und dies kam gestern dabei raus.

Auberginen, Wurst und Paprika klein schneiden. Backpapier ins Silex legen. Das Kleingeschnittene darauf verteilen. Mit Vegeta, Salz und Pfeffer würzen. Bisschen Olivenöl dazugeben. Silex schliessen und braten lassen. 

Pflaumen-Nutellatorte

Hallo Freunde.

Heute zeige ich euch ein Rezept von Büsra. Büsii ist für mich sowas wie eine kleine Schwester die ich mir als Kind immer gewünscht habe. Und heute gibt es eine Torte von ihr. 

Wir brauchen: 

2-lagigen Tortenboden

Schlagsahne oder Schlagcreme

Pflaumen (oder was ihr halt wollt)

Nutella

Schokoraspeln

Den ersten Boden mit Sahne bestreichen und die Pflaumen kleingehackt drüber verteilen.

Der 2.Teil kommt drauf und wird wieder mit Sahne bestrichen (auch die Ränder) 

Jetzt muss die Torte nur noch beschmückt werden. Sahne und Nutella in die Spritztülle geben und nach Wunsch dekorieren.

Brotaufstrich mit Käse und Paprika

Hallo Freunde 

Heute war ich bei meiner Mutter zum Frühstück. Sie hat ein Brotaufstrich hergerichtet was ich euch unbedingt vorstellen möchte.

Fetakäse wird in der Pfanne geschmolzen. Paprikamark dazugegeben und angebraten. Mit 2 bis 3 EL Wasser verflüssigen und 2 Eier hineingeben gut verrühren köcheln lasse und fertig. 

Schoko-Bananen-Waffel

Heute wieder ein Rezept von meiner Freundin Feyza. Es sieht so lecker aus, man bekommt sofort Appetit auf ein Stück. Und die Kombination von Banane und Schoko ist einfach superlecker.

Zutaten:

1 Ei

1 Glas (200ml) Mehl

Milch

4 EL Puderzucker

3 TL Kakao

1 Prise Salz

Bananen

Schokosoße

Alle Zutaten außer Soße und Banane vermengen und Waffel backen. 

Wenn die Waffeln abkühlen Bsnanen in Stücke geschnitten auf die eine Seite platzieren. Schokosoße drübergeben und Waffel zuklappen. 

Bisschen Schokosoße und Puderzucker über den zugeklappten Waffeln verteilen und servieren. 

Guten Appetit

Pizza auf Brot

Hallo liebe Freunde. Seit langem habe ich keine Rezepte schreiben können weil ich im Urlaub war. Heute bin ich wieder da und will euch mein letztes selbstgefertigtes Frühstück zeigen. 

Pizza auf Brot, geht schnell und schmeckt auch. 

Paprikamark in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl verflüssigen, so das es streichfähig ist. Mit Oregano abschmecken. 

Diesen auf das Brot streichen. Zwiebeln in Ringe schneiden aufs Brot legen. Thunfisch drüberverteilen. Scheibenkäse drauf und ins Ofen legen. Das wars auch schon.

Karamell-Popcorn

Heute geb ich euch ein Rezept von meinem Mann. Er wollte mal unbedingt Popcorn essen und da ich keine Lust aufs Vorbereiten hatte, machte er sich selbst die Mühe und dies kam dabei raus. Es hat super geschmeckt. Also es lohnt sich mal dies auszuprobieren.

Erst mal brauchen wir natürlich Popcorn. Dies könnt ihr entweder in einer Pfanne selber machen (so wie mein Mann :) ) oder ihr nimmt euch Mikrowellen-Popcorn (so würde ich es tun ;) ) 

In einem Topf erhitzt man bisschen Butter mit Zucker. Einfach schmelzen lassen ohne zu Verrühren. Ihr könnt den Topf ab und zu hin und her wenden. 

Wenn es die Karamellfarbe annimmt bei niedrigerer Hitze die Popcorns hineingeben. Und so lange vermischen bis die Popcorn goldbraun sind. Und fertig.

Viel Spass beim Geniessen :)