Kebab mit Auberginen

Ein zwar sehr kalorienreiches aber auch sehr leckeres Rezept:

4 Auberginen schälen in Scheiben schneiden und  5 min ins Salzwasser legen. Auf Küchenpapier legen und abtrocknen. 

Auberginenscheiben anbraten und fùr eine Minute ins kochende Wasser legen, um den Fett zu reduzieren. 

Anschließend die Auberginen in ein tiefes Blech reihen, nach Wunsch kann man die Paprika mit gleichem Vorgang anbraten und ins Blech geben. 

Fleisch in Stücke schneiden  und anbraten. Zwiebeln und Pepperoni kleinhacken und dazugeben, weiterbraten.

Gehackte Tomatenkonserve hineingeben und köcheln lassen. Zum Schluss wirds nach Wunsch gewürzt (z.Bsp. Minze, Pfeffer, Salz, Chilli)

Das fertige Fleisch über den Auberginen verteilen, mit Tomaten und Pepperoni schmücken. 

Das Blech bei 180°C für ca. 20-30 Minuten in den Ofen geben. 

Schmandkuchen

Zutaten für den Teig:

1 Ei

65g Zucker

65g Butter

200g Mehl

1 P Vanillenzucker

1 TL Backpulver

Das ganze wird zu einem Teig geknetet und in eine Springform gelegt, auf den Boden und an den Seiten gedrückt.

Für den Pudding:

500ml Milch

200g Zucker

2 P Vanillepudding

4 P Schmand

Von der Milch einen Glas zur Seite stellen den Redt mit Zucker aufkochen.

2 Päckchen Vanillepudding mit der Milch im Glas vermischen und in die kochende Milch unterrühren. Ein bisschen köcheln lassen. Wenn der Pudding fertug ist zur Seite nehmen und Schmand hineingeben und vermischen. Diesen dann auf dem Teig verteilen.

Obendrauf:

2 Mandarinenkonserven

3 EL Zucker

1 P Tortenguss

1 P gehackte Mandeln

Den Saft von den Mandarinen in einen kleinen Topf abtropfen. Madarinen auf den Kuchen verteilen und den Kuchen be 180° (vorgeheizt) 1 Stunde backen.

Den Saft von den Mandarinen mit 3 EL Zucker und den Tortenguss zubereiten. Auf den fertigen Kuchen verteilen und schliesslich mit gehackten Mandeln bestreuen.

Cilbir- pochierte Eier

Wasser in einem Topf kochen lassen Salz hinzugeben. Eier in eine Schüssel aufschlagen und vorsichtig ins Wasser gleiten.

Warten bis das Gelbe fester wird und  dann herausfischen.

Butter in einer Pfanne zergehen lassen. Chillipulver (wenn man es nicht mag süße Paprikapulver) hinzugeben. Ganz wemig anbraten. Dann über den Eiern verteilen.

Tortilla mit Spinatfüllung

Heute wieder mal.eim kleiner Tipp von mir. 

Tiefkühl-Spinat in die Pfanne geben und erhitzen. Sahne hinzugeben mir 1-2 EL Mehl verdickflüssigen. Mit Gewürzen abschmecken.

Tortilla mit dieser Spinatmischung fullen und einrollen. Mit geriebener Gouda bestreuen und 

in den Backofen geben bis der Käse schmilzt.

Kirsch-Muffin

Zutaten: 

125 g Zucker

1 Ei

250 g Mehl

2 TL Backpulver

1 TL Speisestärke

1 P Vanillezucker

ein paar Tropfen Vanillin

250 g Joghurt

50 ml Öl

1 Glas Kirschen

Zucker und Ei schaumig rühren. Vanille, Joghurt und Öl dazugeben und vermischen. Trockene Zutaten hineinsieben. Kurz unterrühren. Kirschen abtropfen und vorsichtig unterheben. 

Bei 180° (vorgeheizt) 25-30 min backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. 

Mit Puderzucker bestreuen.

Falls ihr euchein anderes Muffinrezept ansehen möchtet schaut oben rechts in den Verzeichnis. 

Türkischer Revani mit Granatapfeln

Hallo liebe Freunde. 

Das Rezept für den süßen Revani-Kuchen hatte ich schon geteilt. Heute gibt es nur ein Tipp wie ihr es schöner servieren könnt.

Das Rezept könnt ihr euch hier ansehen. Nur rate ich euch falls ihr es so wie hier auf dem Bild machen möchtet, solltet ihr den Zuckersirup mit jeweils 2 Gläser Wasser und Zucker zubereiten statt wie im Rezept beschrieben.

Wenn der Kuchen schließlich so weit ist einfach mit geschlagener Sahne bestreichen und mit Granatapfeln bestreuen.

Super lecker und sieht auch sehr schön aus.

Sekerpare- türkische Süßspeise

Dies ist weider mal eine türkische Süßspeise, was mit Zuckersirup getränkt wird. Es wird ein bisschen süss aber schmeckt super.

Für den Sirup:

900 ml Wasser

800 g Zucker

1/2 Zitronensaft

Wasser mit Zucker kochen lassen. Nach 5 min. Zitronensaft dazugeben und noch ein bisschen köcheln lassen.

Zur Seite stellen.

Für den Teig:

250 g Butter

2 Eier

220 g Puderzucker

4 EL Kokosnüsse

4 EL Grieß

1 P Backpulver

1 P Vanillezucker

500-600 g Mehl

Den Backofen auf 175° vorheizen. Butter mit Zucker rühren. Eier hinzugeben und weiterrühren. Kokosnuss Grieß Vanille und Backpulver hinzugeben. Mehl nach und nach dazugeben und verkneten. Der Teig soll nicht an den Fingern kleben, solange wird Mehl dazugegeben. 

Vom Teig Walnussgroße Kugel formen. Diese auf einer Seite wie auf dem Bild flachdrücken. Mit einem Messer sternformig ritzen. Haselnuss in die Mitte setzen.

Goldbraun backen. Bei mir sah es nach einer halben Stunde so aus. Wenn ihr es bisschen länger drinnelässt (wie bei meinem 2.Blech) sieht es so aus: 

Beides schmeckt gut. Das 2. war halt knuspriger. Entscheiden könnt ihr selbst :)

Wenn es aus dem Ofen kommt und noch heiß ist wird der kalte Sirup drübergegossen und mit einen anderen Blech zugedeckt. Der Teig zieht den ganzen Sirup ein.

Solltet ihr mal ausprobieren.

Biskuitrolle mit Pünktchen

Heute gibt es mal wieder eine Biskuitrolle. Das Rezept ist das gleiche wie bei meiner Bananenrolle in Giraffenlook-Rezept.  Hier ist nur das Muster anders



Zutaten:

Musterteig:

1 Eiweiß 

30 g Zucker

30 g Butter (flüssig)

45 g Mehl

blaue Lebensmittelfarbe


Teig:

3 Eier (+Eigelb vom Musterteig)

80 g Zucker

70 g Mehl

50 g Stärke

1/2 TL Backpulver


Füllung:

200 ml Sahne

250 g Quark

2 Bananen 

Sanapart oder Sahnefest

etwas Zitronensaft


Ofen auf 160° vorheizen.

Zutaten fürs Musterteig vermischen. In einen Spritbeutel geben und auf einem Backpapier  Punkte spritzen.

2-3 min backen. Es soll nicht braun werden.



Für den Teig; Eier verrühren. Zucker hineingeben und steifschlagen. Rest einsieben, alles verrühren.

Backrand auf dem gemusterten Teig setzen. Den Teig vorsichtig drüber verteilen. Bei 175° 10-15 min (bei mir hat es 12min gedauert) backen.


Ränder lösen. Backpapier auf dem Kuchen legen und umstürzen. Gemustertes Backpapier abziehen. Feuchtes Küchentuch drauflegen und einrollen. Eingerollt abkühlen lassen.


Für die Füllung Sahne steifschlagen. (Mit Sanpart oder Sahnefest)

Quark dazugeben und verrühren.

Bananen kleinschneiden und unterrühren. Zitronensaft dazugeben. 


Biskuit auseinanderrollen. Füllung drübergeben. Und wieder einrollen. Kühlen lassen.

Apfelkuchen mal anders

Apfelkuchen mit Sternchen bedeckt. Sieht doch interessant aus :)

Zutaten:

Für den Teig:

250 g weiche Butter

10 EL Puderzucker

1 P Backpulver

2 Eier

Mehl

Für die Apfelmasse:

5 geriebene Äpfel

8 EL Zucker

4 EL Zimt

(Wallnüsse nach Wahl)

Für den Teig vermengen wir alle Zutaten und geben nach und nach Mehl hinein bis der Teig beim Kneten nicht mehr an den Händen klebt.

Teig teilen. Von einem Stuck Sterne ausstehen (soviel wie zum Bedecken des Kuchens nötig ist) 

Mit dem Rest wird dann unser Blech ausgelegt.  

Für die Apfelmasse alle Zutaten in eine Pfanne oder Topf geben und kochen lassen bis es keine Flüssigkeit mehr hat.

Etwas auskühlen und auf dem Teig verteilen. Die Sterne drüberlegen und bei 180° (vorgeheizt)  ca. 20-25 min backen.

Falls ihr aber lieber Plätzchen mit Apfelfüllung oder Apfel Streuselkuchen machen möchtet, dann klickt einfach den entsprechenden Namen an :)

DANKE 

Mini Tortillapizzen

Ich hatte wieder mal Lust auf etwas Neues. Und es hat meinem Mann super geschmeckt. Es geht auch sehr einfach. Kann ich euch nur empfehlen.

Die Zutatenmengen werde ich euch nicht nennen. Jeder kann es selbst entscheiden. Ich 

hab es nur für 2 zubereitet.

Tortilla

Tomatenmark

Olivenöl

geriebene Gouda

Würstchen

Oregano

Muffinblech

Tortilla mit einer runden Form ausstechen oder einfach selber Kreise schneiden.

Muffinmulden einfetten und Tortillas reinlegen. 

Tomatenmark mit etwas Olivenöl und ganz wenig Wasser verflüssigen bisschen Oregano dazu geben und wie auf dem Bild Tortillas damit bestreichen. Bis zur Hälfte mit Gouda füllen.

Würstchen klein schneiden und drüber verteilen. 

Nochmal mit Gouda füllen und mit Oregano würzen.

Backen bis der Gouda schmilzt.

Falls ihr doch lieber gefüllte Pizzabrötchen oder lieber Pizza auf Brot machen möchtet, klickt einfach auf den Namen :)

Zwiebacktorte vom Blech

Hallo Freunde heute mal wieder ein einfaches Rezept was aber so lecker schmeckt das ich es am liebsten jede Woche essen könnte.

Zutaten:

Zwieback 

400 ml Wasser

360 g Zucker

1 L Milch

400 g Schlagsahne

1/2 p Vanillepuddingpulver

5 EL Speisestärke

2 EL Zucker

2 P Vanillezucker

Kokosraspeln 

Wasser mit 360 g Zucker in einem Topf  5 min kochen lassen. Zwiebacks eintauchen und auf einem tiefen Blech nebeneinamder legen.

Restlichen Sirup darübergeben.

Alle anderen Zutaten in einem Topf geben und vermischen. Ständig rührend aufkochen bis did Masse dickflüssiger wird. (Wie Pudding)

Auf den Zwiebacks verteilen.

Mit Kokosnussraspeln bestreuen und kühlen lassen.