Ein zwar sehr kalorienreiches aber auch sehr leckeres Rezept:
4 Auberginen schälen in Scheiben schneiden und 5 min ins Salzwasser legen. Auf Küchenpapier legen und abtrocknen.
Auberginenscheiben anbraten und fùr eine Minute ins kochende Wasser legen, um den Fett zu reduzieren.
Anschließend die Auberginen in ein tiefes Blech reihen, nach Wunsch kann man die Paprika mit gleichem Vorgang anbraten und ins Blech geben.
Fleisch in Stücke schneiden und anbraten. Zwiebeln und Pepperoni kleinhacken und dazugeben, weiterbraten.
Gehackte Tomatenkonserve hineingeben und köcheln lassen. Zum Schluss wirds nach Wunsch gewürzt (z.Bsp. Minze, Pfeffer, Salz, Chilli)
Das fertige Fleisch über den Auberginen verteilen, mit Tomaten und Pepperoni schmücken.
Das Blech bei 180°C für ca. 20-30 Minuten in den Ofen geben.
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