Biskuitrolle mit Pünktchen

Heute gibt es mal wieder eine Biskuitrolle. Das Rezept ist das gleiche wie bei meiner Bananenrolle in Giraffenlook-Rezept.  Hier ist nur das Muster anders



Zutaten:

Musterteig:

1 Eiweiß 

30 g Zucker

30 g Butter (flüssig)

45 g Mehl

blaue Lebensmittelfarbe


Teig:

3 Eier (+Eigelb vom Musterteig)

80 g Zucker

70 g Mehl

50 g Stärke

1/2 TL Backpulver


Füllung:

200 ml Sahne

250 g Quark

2 Bananen 

Sanapart oder Sahnefest

etwas Zitronensaft


Ofen auf 160° vorheizen.

Zutaten fürs Musterteig vermischen. In einen Spritbeutel geben und auf einem Backpapier  Punkte spritzen.

2-3 min backen. Es soll nicht braun werden.



Für den Teig; Eier verrühren. Zucker hineingeben und steifschlagen. Rest einsieben, alles verrühren.

Backrand auf dem gemusterten Teig setzen. Den Teig vorsichtig drüber verteilen. Bei 175° 10-15 min (bei mir hat es 12min gedauert) backen.


Ränder lösen. Backpapier auf dem Kuchen legen und umstürzen. Gemustertes Backpapier abziehen. Feuchtes Küchentuch drauflegen und einrollen. Eingerollt abkühlen lassen.


Für die Füllung Sahne steifschlagen. (Mit Sanpart oder Sahnefest)

Quark dazugeben und verrühren.

Bananen kleinschneiden und unterrühren. Zitronensaft dazugeben. 


Biskuit auseinanderrollen. Füllung drübergeben. Und wieder einrollen. Kühlen lassen.