Spiegelei im Paprikaring

So sieht ein Spiegelei etwas netter aus =) Und man braucht auch keine Form zu benutzen.

Dazu einfach eine Paprika köpfen und in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden und die Kerne entfernen.In einer ebenen Pfanne Öl erhitzen, die Ringe reinlegen und ein Ei hineingleiten lassen. 

Ich habe eine kleine Pfanne genommen damit das Eiweiss nicht zu sehr rausläuft.

Jetzt nur noch abwarten und fertig ;)